调料市场前景
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据统计，全球每年调味品营业额达2180亿美元，占食品工业额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”。目前，我国调味品产业的总产值为1300亿左右（约合200亿美元），占比还不到世界调味品市场总量的10%，行业年均增长率都保持在10％左右。与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。
一方面，随着人们对高生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会多样化。调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求，开发各种专用调味品，如专门的蒸鱼豉油、寿司酱油等，以此提高产品附加值。
另一方面，复合调味品的前景广阔。统计数据显示，目前全球调味品市场中，复合调味品占市场份额的80%以上，我国只占20%，发展潜力很大。这就要求国内调味品企业要及时更新和强化技术，提升自身产品的竞争力。
一方面，随着人们对高生活品质的追求，我国消费者对调味品的需求也会多样化。调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求，开发各种专用调味品，如专门的蒸鱼豉油、寿司酱油等，以此提高产品附加值。
另一方面，复合调味品的前景广阔。统计数据显示，目前全球调味品市场中，复合调味品占市场份额的80%以上，我国只占20%，发展潜力很大。这就要求国内调味品企业要及时更新和强化技术，提升自身产品的竞争力。
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